Entradas:

• Patê de foie gras com torradas;

• Cremes: Bobó de camarão na tartelete, estrogonofe de carne na tartelete.

 

Salgados Assados:

• Vol-au-vent de bacalhau;

• Vol-au-vent de salmão;

• Vol-au-vent de Creme Lorraine;

• Vol-au-vent de camarão;

• Mini pastel de camarão;

• Mini pastel de frango;

• Empadinha de carne seca;

• Empadinha de palmito;

• Folhado de escondidinho de carne seca;

• Folhado de bacalhau;

• Folhado de ameixa com bacon.

 

Salgados Fritos:

• Camarão empanado;

• Bolinho de bacalhau;

• Aipim com carne seca;

• Bolinha de queijo;

• Bolinha de queijo com alho

• Bolinho de siri;

• Kibe com brie;

• Medalhão de camarão com requeijão;

• Cordon Bleu;

• Coxinha de frango com requeijão;

• Risolis de camarão.

 

Massas – 3 opções a sua escolha:

• Caneloni com recheio de frango à parisiense e molho bechamel;

• Ravióli com recheio de presunto com muçarela e molho ao sugo;

• Rondeli com recheio de ricota e ameixa e molho branco;

• Panzeroti com recheio de queijo minas e espinafre e molho branco;

• Capeleti recheado com tomate seco com rúcula e molho ao sugo;

• Fettuccine com molho quatro queijos;

• Talharim com molho de camarão ao catupiry;

• Penne com molho bolonhesa;

• Nhoque com molho de presunto.
   

Obs. As massas: Caneloni, Ravióli, Rondeli, Panzeroti e Capeleti, podem ter os seus recheios e molhos alterados a seu gosto, com os recheios e molhos apresentados acima.

Obs2. As massas: Fettuccine, Talharim, Penne, Nhoque, não podem ser recheadas, mas seus molhos podem ser alterados a seu gosto, com os molhos apresentados acima.

 

Assados doces:

• Vol-au-vent de chocolate;

• Folhado de goiabada com queijo;

• Folhado de banana com canela.

 

Bebidas:

• Cerveja (Skol, Brahma ou Antarctica, 1,5 l. por pessoa);

• Coca cola comum e zero;

• Guaraná comum e zero;

• Suco de Uva e Laranja;

• Coquetel de frutas;

• Água mineral com e sem gás.

 

Equipe – de acordo com o nº de pessoas:

• Cozinheiros;

• Garçons;

• Copeiros.

 

Material:

Todo o material necessário ao serviço: Copos, tulipas, travessas de vidro, guardanapos, bandejas, réchaud de salgado, etc.

Obs: Levamos fogão industrial, forno elétrico, fritadeira, etc, caso haja necessidade.